ラーメンファンタジスタのレポート第２弾です！
ながの東急７階レストラン街特設会場で開催しています

今回食べたのは「しょうゆラーメン　くじら軒」、「マイクロエマルジョンスピリッツ」、「信州肉味噌ラーメン」

「しょうゆラーメン　くじら軒」


麺は細めのストレート麺で、最初はコシがあるが早めにのびてしまいます
スープは動物系と魚介系のダシをベースにしたしょうゆ味でやや味は濃い目
独特の味と香りがしました
具はチャーシュー、味玉、メンマ、ほうれん草、のり、刻みねぎで
味玉がよく味がしみていて超美味かった！

美味しかった度：★★★☆☆


「マイクロエマルジョンスピリッツ」


麺や七彩　×　塚田兼司氏のコラボ
麺は中太のややちぢれた平打ち麺です
スープは乳化されたドロドロの濃厚スープで、「天下一品」や
去年出店した「無鉄砲」を思い出させます
やや青臭い感じがするのはなんでしょう？
具は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、そばの芽、刻みねぎ（白・緑）で
チャーシューが2種類楽しめるのはいいですね
刻みねぎがいい味を出していました

美味しかった度：★★★☆☆


「信州肉味噌ラーメン」


吟屋　×　蔵人　×　ハルピンのコラボです
麺は太めのちぢれ麺です
ツルツルして美味しいんですが、スープとのからみはイマイチかも
スープはやや甘みのあるピリ辛でコクがあって美味しかった
甜麺醤が入っているのかな…？
具は肉味噌、水菜、粉チーズ、糸唐辛子、のりで
粉チーズがもう少し多ければ、味の変化を楽しめたかも
肉味噌はパンフレットと違い量が少ない（崩れていただけかもしれませんが）

いい意味で期待を裏切られた一品でした！

美味しかった度：★★★★☆

営業時間：11：00～21：00　（10/14と10/28は17：00まで）
開催期間：part1　10/2～10/14　　part2　10/16～10/28
場所：長野市南千歳1-1-1　地図