ラーメンファンタジスタのレポート第１弾です！
ながの東急７階レストラン街特設会場で開催しています

今回食べたのは「白丸元味　一風堂」、「神州中華蕎麦」、「あさりとホタテの貝そば～信州味噌仕立て～」

「白丸元味　一風堂」


麺は極細めストレート麺です
一風堂の麺にはぬめりがなく本当に食べやすく歯応えもいい！
スープはマイルドな豚骨スープで、臭みもなくやや甘めでとても美味しい！
具はチャーシュー、きくらげ、もやし、刻みねぎです

10/16に諏訪にオープンするそうだが、ぜひ行ってみたい！

美味しかった度：★★★★☆


「神州中華蕎麦」


69’N’ROLL ONE嶋崎さん　×　塚田兼司氏のコラボ
麺は中細ストレート麺で麺に何か練りこんであるのか、やや黒めの麺です
スープは醤油ベースなんですが、何か独特の味がします
具はチャーシュー、根曲がりだけ、白髪ねぎ、刻みねぎです

ラーメンとはちょっと違う蕎麦という名が似合う一品です

美味しかった度：★★★☆☆


「あさりとホタテの貝そば～信州味噌仕立て～」


まとや　×　いなせ　×　醤龍の、信州麺友会の仲良し３人組のコラボです
麺は中細のストレート麺で、結構伸びやすいので早めに食べましょう
スープは魚介の旨味の中にあさりがかなり主張しています
白味噌が入っていますが、仕立ての名の通りかすかに感じる程度です
具は殻付きあさり、ワンタン、白髪ねぎ、糸唐辛子、三つ葉です
あさりがたっぷり入っているのが嬉しいですね

美味しかった度：★★★☆☆

営業時間：11：00～21：00　（10/14と10/28は17：00まで）
開催期間：part1　10/2～10/14　　part2　10/16～10/28
場所：長野市南千歳1-1-1　地図