東和田から国道１８号線アップルラインを中野方面に向かい「赤沼」の
信号を左折してしばらく直進し、次の信号を右折してしばらくすると
左側にあります
駐車場は他のお店と共用で30台くらい停められます

今回食べたのは「地鶏白湯ちゃんぽん　850円」

１２月７日に長野市豊野町にオープンする「麺喰酒場　鶏坊や」の
試食会にご招待いただきました

今までにない新感覚のちゃんぽんです！


麺はパスタに使用するデュラム小麦粉にタピオカ粉とエキストラ
バージンオリーブオイルを一緒に練りこんだ中太のもちもち麺です
スープは信濃地鶏を使用した鶏白湯スープを８時間ほどかけて煮詰めて
抽出したもので、濃厚でコクがありとても美味しいです
具はエビ、イカ、あさり、信濃地鶏のほぐし身、キャベツ、たまねぎ
にんじん、青菜、コーン、かまぼこでかなりの量があります
炒めたての具は香ばしくてとても美味しいです

メニューは昼間は地鶏白湯ちゃんぽんのみだそうです
夜は居酒屋としての営業で、信濃地鶏を酒粕に付け込んだ大吟醸焼きの
焼き鳥、焼き魚、煮込み料理があり、ラーメンの提供がないかわりに
かしわ天玉うどん、そば、親子丼、鶏まぶしなどを提供するそうです

店内はカウンター、テーブル席、こあがり席があります
スタッフも元気がよく気持ちいいです！

おいしかった度：4.5

営業時間：11：30～14：00、17：30～23：00
定休日：木曜日
場所：長野市豊野町豊野467-1　地図