須坂長野東ＩＣ方面から国道４０３号線を須坂方面に向かい、「幸高町」の
信号を右折し、県道５８号線に入り、しばらく直進し「上八町」の信号を
左折したら、次の「高甫小入口」の信号を右折し最初の四つ角を左折し
しばらく直進すると右側にあります
駐車場は道の前に１０台くらい停められます

今回食べたのは「風麺　800円」

北信州夏麺コレクション７品のうちの１品です
ポスターより・・・
「志賀麺業・山本英希氏の全面協力のもと、オリジナル新ブランド
”信州香麦”を使用して、北信州７つのラーメン店がそれぞれひとつの
こだわり麺を作製し、渾身の夏麺を仕上げました」

麺は中細のちぢれ麺で長野県産小麦「夢漫天」100%を使用しているそうです
見た目はそばって感じです


つけだれは醤油ベースのピリ辛で、独特の旨味があって美味しかった


具は鶏チャーシュー、メンマ、温泉卵、レタス、トマト、オクラでレモンが付きます

お店の方のおすすめの食べ方は…
その１、「冷つけ麺風」・・・つけだれに麺だけつけて食べる
その２、「サラダ麺風」・・・温泉卵をつぶしレモンを搾り、軽く混ぜてつけだれに
つけて食べる
その３、「まぜ麺風」・・・付いてくる天かすを入れ、全てを混ぜて食べる

初めて夜にお邪魔しましたが、お父さん、お母さん、店主さん、店主さんの
奥さんがお店をやっていました
店主さんは最近ご結婚したらしいですね

おいしかった度：★★★★☆

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営業時間：11：30～14：00、17：00～21：30
定休日：不定休
場所：須坂市明徳10-6　地図