東和田方面から国道１８号線アップルラインを中野方面に向かい「赤沼」の
信号を左折してしばらく直進し、次の信号を右折して、しばらくすると
左側にあります
駐車場は他のお店と共用で３０台くらい停められます

今回食べたのは「牛★スジたまつけそば（並）　1080円」

そばはつなぎを使わない細めの十割でばで、ボソボソ感はまったくなく
しっかりとしたコシがあり、歯応えがよく、のど越しがいいですね
冷たいたれと、温かいつけだれの２種類あります
冷たいたれはやや甘めのやや濃い目で、以前よりさらに美味しくなった気がします
刻みねぎとわさびが付いていま
温かいつけだれは、魚介の出汁が効いていて、節粉が足されています
途中でお願いするとトマトのエスプーマを追加してくれます
ほのかな酸味が加わり、一瞬で洋風に味が変化します
さらにタバスコを入れると、まるでイタリアンって感じに変化します
具に牛スジ肉、温玉、天かす、刻みねぎが入っていて、ボリュームがあります

この日のお昼はご近所さん、家族連れで結構混んでしました
そばの美味しさと、変わりそばの魅力が浸透してきたようですね

おいしかった度：4.25

営業時間：11：00～14：00
定休日：月曜日
場所：長野市豊野町豊野467-1　地図

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