長野電鉄信州中野駅方面から県道２９号線を信州中野ＩＣ面に向かい
「江部」の信号を通過すると左側にあります
駐車場はお店の横と裏に２０台くらい停められます

今回食べたのは「濃厚和風とんこつつけ麺「極」　730円」

麺は特殊歯型を使用し断面が「H型」の太麺で、量は２５０ｇです
全粒粉を使用した自家製麺で風味が良く、つけだれとよくからみます
ただ、食感がよくない…、極太の麺を食べてる食感ではありません
「H型」にすることにより麺の食感が損なわれ、歯応えもよくない…
あつもりで頼むと、お湯？　スープ？の中に入って提供されますので
麺の形状上、どんどん伸びてふにゃふにゃになっちゃいます…
もっと他の方法は考えられなかったんだろうか？
スープはあっさりしてクセのない、やや甘みのあるタイプです
「まるでポタージュのような素材が溶け込んだ濃厚スープ」と、メニューには
書いてありましたが、濃厚・とろみ・深みは感じられませんでした
割りスープが付いてきますが、使用せずとも飲めるくらいです
具は刻みチャーシュー、節粉、刻みたまねぎ、刻みねぎです
たまねぎの食感が良かったです

メニューは麺類が豊富にあり、ご飯ものや再度メニューも充実しています

店内はカウンター、テーブル席、こあがり席があり、広めの店内で
昨年の１１月にオープンしたお店です

混んではいましたが、とにかく提供時間がかかります
お店のスタッフには「笑顔」というものが全くありませんでした
淡々と仕事をこなしている、そんな感じでした

美味しかった度：2.5

営業時間：11：00～23：00
定休日：無休
場所：中野市片塩71-2　地図