須坂市役所の東側にあります
駐車場は建物の裏に２台停められます

今回食べたのは「金の麺　650円」

麺は中細のややちぢれた麺で、歯応えがよくツルツルしてのど越しがいいです
スープは鶏ガラスープに白醤油を使った和風のスープで、ほんのりとした
甘みがあり優しくてマイルドな味わいです
具はチャーシュー、メンマ、のり、刻みねぎです
チャーシューはレアな感じで柔らかい食感でした

メニューは黒にぼし麺、かけらー麺、つけ麺が増えていました

今年の２月にオープンして半年が経ち、かえしが変わったり、無化調になったり
メニューが増えたり、チャーシューが変わったり、ねぎの切り方が変わったり
味玉が無くなったり、営業時間が変わったり、定休日が変わったりと
様々な変化をしています

ガラス越しに店主の仕事ぶりが見えますが、かなり手際よく動いていて
混雑していても提供時間がそんなにかかりません

１３時過ぎに伺いましたが１４時過ぎまで満席状態でした
テレビで紹介されたこともあり大人気のようで様々な客層のお客さんが
いらっしゃいました

美味しかった度：3.75

営業時間：11：30～15：00、17：30～20：00
定休日：火曜日
場所：須坂市須坂1528-3　地図