東和田方面から国道１８号線アップルラインを中野方面に向かい
「赤沼」の信号を左折してしばらく直進し、次の信号を右折して
しばらくすると左側にあります（アメドラの右隣です）
駐車場は他のお店と共用で30台くらい停められます

今回食べたのは「豚そば　700円」

１月１２日にオープンした「拉麺 阿吽」の3rdブランドのお店です
「麺喰酒場 鶏坊や」での昼のみの営業です

麺は太めの平打ち麺で、家系の麺と同様の麺を使っているそうです
もちもちとした麺はしっかりとした歯応えがあり、濃厚なスープに
負けない美味しい麺です
スープは濃厚でクリーミーで、クセがなくて美味しいです
豚臭さや醤油のえぐみもなく食べやすいです
パッと見、家系のスープのようですが「かえし」が違うそうなので
たしかに味も家系のそれとは異なります
具はチャーシュー、キャベツ、のりで、チャーシューはトロトロ
キャベツの甘味がいいアクセントになっています
ちなみにこの商品は1日５０杯限定です

メニューは他に極濃豚そば、あっさり豚そばがあります
濃度が違う「豚そば３兄弟」ってとこでしょうか
ちなみに極濃豚そばは１日２０杯限定で、かなりマニアックな
商品に仕上げっているそうです
わざわざ奈良に行って濃度日本一と言われる「まりお流らーめん」を
研究してきたようなので、きっと今現在は、豚そば阿吽が日本一！
「次回は極濃に挑戦します」と言ったところ「体調を整えてから
来てください（笑）」と言われました
あと、あっさり豚そばは１日限定３０杯です

店内はカウンター、テーブル席、こあがり席があります

おいしかった度：4.0

営業時間：11：30～14：30
定休日：水曜日
場所：長野市豊野町豊野467-1　地図