坂城方面から国道18号線を上田中心方面に向かい「常盤城4丁目」の信号を
右折し、しばらく直進して上田電鉄別所線の線路を越え「創造館入口」の
信号を通過すると左側にセブンイレブンがあるので、その信号を左折し
しばらくすると右側にあります
駐車場は店の裏に７台停められます

今回食べたのは「奏龍冷し味噌つけ麺　880円」

麺は上田産小麦「夢かおり」を自家製粉した細麺で
ややちぢれていて、茶色がかった麺はまるで蕎麦のようでもあります
つけだれは奏龍大吟醸味噌を使用しており、やや酸味があります
さっぱりとしていますが、味噌のコクと旨みがしっかり伝わってきます
具は鰹の生利節、刻み大葉、刻みみょうが、刻みねぎです
生利節（なまりぶし）とは、生の鰹を解体し、蒸す、茹でるなどの処理を施した
もので、普段はなかなか食べることはありませんが、かなり美味しかったです

８月末までの期間限定商品です

おいしかった度：4.5

営業時間：11：30～14：00、18：00～21：00
定休日：月曜日、火曜日
住所：上田市上田原1588-4　地図

過去レポートは