千曲市中心から国道１８号線を上田方面に向かい
「丸善食品工業本社工場」を通過ししばらく直進すると右側にあります
駐車場は店の前に１５台くらい停められます

今回食べたのは「神州とんこつ（正油）　780円」、「あつ盛つけ麺　780円」

「神州とんこつ（正油）」

麺は中太麺でややちぢれています
スープは、メニューにこってりと書いてありますが、さほどこってりではない
表面には油と大き目の背脂が浮いています
味は薄めで、あまりとんこつらしさを感じませんでした
具はチャーシュー、味玉、キャベツ、もやし、白菜、コーン、きくらげ、わかめ
刻みねぎと結構盛りだくさんです

「あつ盛つけ麺」


麺は平打ち麺でやや柔らかい食感です
あつもりで平打ち麺なので、もちろん麺はくっついて、だんご状態でした（笑）


つけだれは味は濃いめで酸味が強いです
神州とんこつのスープの濃いバージョンに酸味を加えたって感じです
スープ割りは別の器でたっぷりきます


具は刻みチャーシュー、味玉、キャベツ、もやし、白菜、わかめ、刻みねぎと
こちらも結構盛りだくさんです

メニューは他にラーメン（正油・みそ・とんこつ・辛口）各種と定食、チャーハン
カレーがあり、おつまみも豊富です
ラーメンには+200円で焼肉丼ミニが付けられます
キャベツを中心とした無料のサラダバーがあります

店主さん（？）は長野市の方で、奥さんが千曲市の方だそうです
「三味亭」→「大八」→「葉隠本舗」と、しょっちゅうお店が替わっていることも
よくご存知で「頑張らなきゃ！」と言っていました

おいしかった度：★★★☆☆

営業時間：11：30～21：00
定休日：不定休
場所：千曲市寂蒔336-1　地図