お正月恒例（？）のタイカレーを作りました



１．グリーンカレーのペーストをサラダ油で炒め、200ｃｃの水を入れる
２．なす、ピーマン、たけのこを千切りにしサラダ油で炒める
３．鶏肉を一口大に切り、シーフードとともにサラダ油で炒める
４．１・２・３を合わせ、しばらく煮込む
５．ココナッツミルクを入れてさらに煮込む
６．ナンプラー・砂糖を入れ、味を調えたら完成
　　※これだけでは辛すぎるので市販のカレールーもちょっと入れる

材料さえ揃っていれば３０分もあれば充分にできます
市販のカレールーを入れ過ぎると、スープにとろみがついちゃうので注意が必要
あとはご飯とタイカレーをたっぷりと盛って食べるだけ！

タイカレーに合うかどうか分からないが、スパークリングワインを一緒に飲みました
西友ＰＢの「カルディアーノ アスティ（甘口）　880円」です
結構甘みがあり、最初の一口は「飲みやすい」と思いますが、徐々に甘さが気になります
炭酸もかなり強めですね

美味しかった度：★★★☆☆

「ムビログ」もヨロシクね！