善光寺方面から国道４０６号線を須坂方面に向かい、シューマートを過ぎて
次の信号を右折して、しばらくすると左側にあります
駐車場は店の前に４台停められます（近くのパチンコ屋さんにも駐車可）

今回食べたのは「土鍋濃厚味噌煮干し　950円」、「ごま麺おしるこラーメン　380円」

「土鍋濃厚味噌煮干」


komachiのラーメン企画、上田の「熊人」さんとのコラボラーメンです

麺は熊人特製のゴマ入りの自家製麺で、店主が理想的と語るゴマの風味が
抜群のかなり黒っぽい麺です
加水率５０％の太麺は、プリプリ、ツルツルの食感で、食べ終わるまで伸びる
ことなくしっかりとした歯応えが最後まで楽しめます
スープはたけさんの濃厚な味噌ダレに、細挽き、中挽きの煮干しが合わせてあり
煮干しの風味と食感がとてもいいですね
煮干しのえぐみは全く感じず、美味しかったです
具はチャーシュー、メンマ、チンゲン菜、もやし、針しょうが、白髪ねぎ、白ゴマ
粗挽き煮干し、ピンクペッパーです
味玉はトッピングです
このラーメンは５月２５日までの期間限定で、１日２０杯限定です
ちなみに、熊人さんでも提供していますが、味噌ダレが違うようですよ

「ごま麺おしるこラーメン」

おしるこの中に、土鍋濃厚味噌煮干しの麺のゴマの量、太さを４倍にした麺が
入っていて、まず麺の存在感と風味に驚かされます
次に、白ごま、小豆、寒天、パイナップルが入ったスイーツラーメンということに
驚かされます
さらに、この麺とおしるこが意外と合うことに驚かされます（笑）
皆さんも怖いもの見たさで、ぜひ食べてみてください
なお、通常はアイスクリームは入っていません

美味しかった度：4.5

営業時間：11：00～15：00、17：00～22：00
定休日：木曜日
場所：長野市東和田501-5　地図

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