長野駅方面から「末広町」の信号を右折し中央通りに入り「西友」を
通過しアゲインの前の路地を左折し、しばらく進むと右側にあります
駐車場はありません

今回食べたのは「山頂そば　880円」

昨日７月３日にオープンした新しいお店です
以前は高山村山田牧場のレッドウッドインで提供されていたラーメンを
アレンジして、長野市内に新規出店したそうです
山頂は「さんちょう」ではなく「やまちょう」と読みます

麺は自家製の中太の平打ち手打ち麺で、モチモチしていますが
茹でる直前に揉み直していますのでしっかりとした歯応えがあり
喉越しもとてもいいですね
スープは化学調味料を使用せず、野菜、魚介、豚、鶏から出汁を取った
コラーゲンたっぷりのスープです
油が結構浮いているので熱々ですが、オリーブオイルなので
嫌味のない油っこさです
具はチャーシュー、半熟卵、針生姜、白髪ねぎ、焦がしねぎ、水菜です
チャーシューは肉厚で柔らかく、生姜と焦がしねぎの風味が
いいアクセントになっています

個人的にはレッドウッドインで出していたオリジナルの
山頂らーめんも出して欲しいな～

ラーメンのメニューは他に山頂ざる（つけ麺）のみで、季節によって
限定商品が出る可能性もあるそうです
ご飯物もありますが、お米は高山村の鴨農法で作られた、無農薬米を
使用しているそうです

店内はカウンター、テーブル席があり、シックでおしゃれなお店です
券売機制で食券を購入し、お水もセルフサービスです

美味しかった度：3.5

営業時間：11：00～14：00、17：00～21：00
定休日：火曜日
住所：長野市北石堂町1184-2　地図