東和田方面から国道１８号線アップルラインを中野方面に向かい「赤沼」の
信号を左折してしばらく直進し、次の信号を右折して、しばらくすると
左側にあります
駐車場は他のお店と共用で３０台くらい停められます
今回食べたのは「もりそば（大盛り） 770円」
４月５日にオープンした、十割そばをリーズナブルにがっつり食べられる
お店で、武雷庵は、ぶらいあんと読みます
昼のみの営業で、夜は「麺喰酒場 鶏坊や」として営業しています
そばは細めで、かなりしっかりとしたコシがあり、歯応えがいいです
また、のど越しがいいので、するするっと食べられちゃいます！
つなぎを使わない十割でばですが、ボソボソ感はまったくありません
麺を仕入れているのではなく、店内で粉から打って作っているそうです
打ちたてのそばをで茹でていただくので本格的な美味しさです
たれはやや甘めの薄めで、そばの風味を損なわないような仕上げです
ただ、個人的にはもう少し濃い目でもいいかな…
少量の刻みねぎとわさびが付いてきますが、ねぎはお替りできるそうです
そば湯はかなり濃厚なタイプで、なんと徳利に入って提供されます（笑）
十割そばがこの値段と量で食べられるのは嬉しいですね！
メニューは今のところ、もりそば（並650円・大盛り・特盛り890円）、かけそば
のみですが、近日中につけそば（温かい汁に冷たいそばをつけて食べる）が
始まるようですし、徐々にメニューが増えるそうです
店内はカウンター、テーブル席、こあがり席があります
おいしかった度：4.25
営業時間：11：00～14：00
定休日：月曜日
場所：長野市豊野町豊野467-1
地図