お好み焼き・鉄板焼　おてこ豊科店－２（安曇野市豊科）

豊科ＩＣ方面から県道５７号線を豊科駅方面に向かい
しばらくすると右側にあります
駐車場は敷地内にかなりの台数が停められます

今回食べたのは「焼つけ麺　980円」

前回の焦がしラーメンと同様麺と具を鉄板で焼いてから食べます

麺は太麺です
つけだれは魚介のダシが効いてコクがあり美味しいです

麺と具を油で炒めるのを見越して油は少なめです
具はチャーシュー、キャベツ、メンマ、もやし、ほうれん草です

麺は最初は柔らかいんですが、焼けてくると硬さと香ばしさが増します

野菜の増し、増し増しが可能です！

個人的に感じるつけ麺の弱点は
１．つけだれはアツアツだけど麺が冷たいので、すぐにつけだれが冷めてしまう
２．１を防ぐためにあつもりにした場合、お湯に浸かってくると麺は暖かいが
　　つけだれが薄くなってしまう
３．あつもりでお湯に使っていない場合、麺がだんごになって食べづらい

今回の鉄板で焼いて食べるつけ麺は１～３の問題はすべて解決します！
「麺を鉄板で焼いて食べる」というのは焼きそばでは当たり前ですが
それをラーメンに応用する発想が凄いです！

コラボ賞品は期間限定で２月２８日までです

美味しかった度：★★★★★

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営業時間：11：30～15：00、17：30～24：00（土日祝11：30～24：00）
休日：無休
場所：安曇野市豊科南穂高613-9　地図