麺・飯 信華－２（長野市南石堂町）

長野駅方面から中央通りを善光寺方面に進み「西友石堂店」の手前の
信号を左折し、信号をひとつ通過してしばらくすると左側にあります
駐車場はありません

今回食べたのは「牛すじ辛味噌煮込みつけ麺　850円」

麺は細麺か太麺かの選択ができます
今回は太麺を選びましたがこしがあるのに硬すぎずツルツルした食感で
美味しかったです
メニューには書いてありませんが熱盛りも可能だそうです


つけだれは独特の味付けです
信華ラーメンもそうでしたが、ラーメン屋さんのつけだれとは
まったく違い、香辛料の風味がとてもいいです
辛味噌とはいうもののそんなに辛くはなく、ややピリ辛です
濃厚でいろんな食材が溶け込んでいると言う感じです
味自体は濃くないので、スープ等で割る必要はありません

具は大きめの牛すじが４～５個、キャベツ、あさつきです
牛すじはとても柔らかく、キャベツは軽く茹でてあります

個人的な感想ですが、最近、つけ麺ってどのお店食べてもあまり
差がないように感じる中、久しぶりにオリジナリティのあるつけ麺でした

ランチは相変わらずかなり混んでいますので、時間に余裕のある方は
12時40分を過ぎてから行くのがおすすめですよ

美味しかった度：4.5

営業時間：11：30～14：30、17：00～21：30
定休日：日曜日、祝日、土曜日の夜
場所：長野市南石堂町1248-11　地図