土鍋味噌豚骨たけさん－１４（長野市東和田）

善光寺方面から国道４０６号線を須坂方面に向かい
シューマートを過ぎて、次の信号を右折ししばらくすると左側にあります
（かくれ助屋さんの真向かいのビルの１階です）
駐車場は店の前に４台停められます（近くのパチンコ屋さんにも駐車可）

今回食べたのは「横浜家系醤油豚骨　700円」

新作メニューで、本日３月９日から販売開始です！

麺は太めの平打ち麺で、麺の長さはかなり短めです
歯応えがしっかりしているし、麺の味を楽しむことが出来ます
スープは超濃厚豚骨醤油ですが、１口目は結構まろやかに感じます
が、食べ進むにつれて段々とヘビーになってきます（笑）
家系はどちらかと言うと醤油のとがった部分が気になるんですが
それがまったくなく、とても食べやすいです！
具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、のりで
ほうれん草は柔らかめで、個人的には食べやすかったです

たけさんは長野に戻って来る前は東京の家系のお店で修行をしていたそうで
家系のお店では“ひ孫”にあたるそうです

来店後、しばらくして志賀製麺の山本さんが本番で使用する麺をもって登場！
運良く本番と同じ物を食べられました

この横浜家系豚骨醤油の時のみ「横浜家系　たけ家」のどんぶりで
出てきます

美味しかった度：★★★★★

過去のレポートはこちらから

営業時間：11：00～15：00、17：00～22：00
定休日：木曜日
場所：長野市東和田501-5　地図