拉麺酒房 熊人－５（上田市上田原）

坂城方面から国道18号線を上田中心方面に向かい「常盤城4丁目」の信号を
右折し、しばらく直進して上田電鉄別所線の線路を越え「創造館入口」の
信号を通過すると左側にセブンイレブンがあるので、その信号を左折し
しばらくすると右側にあります
駐車場は店の裏に７台停められます

今回食べたのは「土鍋濃厚味噌煮干し　950円」

komachiのラーメン企画、長野の「土鍋味噌豚骨たけさん」さんとの
コラボラーメンです

麺は特製のゴマ入りの自家製麺で、ゴマの風味が効いたかなり黒っぽい麺で
伸びやすい麺かな、と思いましたが、最後まで伸びることなくもちもちの食感を
楽しめます
スープはかなり濃厚で、３種類の煮干し粉を加えてあるそうで、煮干しの風味や
色合いはたけさんより強かったような気がします
一口目で煮干しの強烈な味わいが襲ってきますが、二口目からは旨味が
伝わってきて、えぐみはほとんどなく美味しかったです
具はチャーシュー、メンマ、チンゲン菜、なると、白ゴマ、粗挽き煮干し
ピンクペッパー、刻みねぎです
チャーシューは燻製で香りがよくかなり美味かったです！

このラーメンは５月２５日までの期間限定で、１日２０杯限定です

おいしかった度：4.0

営業時間：11：30～14：00、18：00～21：00
定休日：月曜日、火曜日
住所：上田市上田原1588-4　地図

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