2010年02月09日
麺屋 武寿－２（長野市南県町）
長野県庁入り口正面のビルの１階にあります
駐車場は店から少し離れた所に２台停められます
麺は平打ちの太麺で、ツルツルした食感です
つけだれは「しょうゆ・みそ・しお」があり、今回はしょうゆを選択しました
とろみがありやや濃厚ですが、味は薄めでした
具はメンマ、のりで、スープの中には干しえび、ひき肉、唐辛子、黒酢が
入っています
メニューは以前のメニューに加え、バターらーめん、あっさりらーめん
こってり背脂らーめんが増えていました
店主の体調がすぐれなかったらしく年末あたりからお休みをしていて
先日、昼営業のみ再開したようです
過去のレポートはこちらから
美味しかった度：★★★☆☆
営業時間：11：30～14：30、17：30～21：00
定休日：日曜日
場所：長野市南県町998 地図
駐車場は店から少し離れた所に２台停められます
麺は平打ちの太麺で、ツルツルした食感です
つけだれは「しょうゆ・みそ・しお」があり、今回はしょうゆを選択しました
とろみがありやや濃厚ですが、味は薄めでした
具はメンマ、のりで、スープの中には干しえび、ひき肉、唐辛子、黒酢が
入っています
メニューは以前のメニューに加え、バターらーめん、あっさりらーめん
こってり背脂らーめんが増えていました
店主の体調がすぐれなかったらしく年末あたりからお休みをしていて
先日、昼営業のみ再開したようです
過去のレポートはこちらから
美味しかった度：★★★☆☆
営業時間：11：30～14：30、17：30～21：00
定休日：日曜日
場所：長野市南県町998 地図
2010年02月08日
麺心ざいおん（小諸市加増）
小諸駅方面から国道１４１号線を御代田方面に向かい「東中学校入口」の
信号を通過ししばらくすると左側にあります
駐車場は店の横と裏に６～７台くらい停められます
麺は中太麺でコシがあり量的にもじゅうぶんです
つけだれは豚骨ベースに魚介のダシが効いたやや酸味のある濃厚スープです
具は刻みチャーシュー、味玉、メンマ、刻みキャベツ、糸唐辛子で
キャベツの歯応えが凄くいいです！
メニューはらーめん店各種、つけ麺、バケラッタ、餃子、一品料理、ソーセージ
ご飯物があります
店内はカウンターと小上がりがあります
美味しかった度：★★★☆☆
営業時間：11：30～14：30、17：30～22：00
定休日：水曜日
場所：小諸市加増3-7-13 地図
信号を通過ししばらくすると左側にあります
駐車場は店の横と裏に６～７台くらい停められます
麺は中太麺でコシがあり量的にもじゅうぶんです
つけだれは豚骨ベースに魚介のダシが効いたやや酸味のある濃厚スープです
具は刻みチャーシュー、味玉、メンマ、刻みキャベツ、糸唐辛子で
キャベツの歯応えが凄くいいです！
メニューはらーめん店各種、つけ麺、バケラッタ、餃子、一品料理、ソーセージ
ご飯物があります
店内はカウンターと小上がりがあります
美味しかった度：★★★☆☆
営業時間：11：30～14：30、17：30～22：00
定休日：水曜日
場所：小諸市加増3-7-13 地図
2010年02月06日
すりおろしオニオンドレッシング
今回はお気に入りの商品のご紹介です
たまねぎをすりおろし、ねりごまと炒めたにんにくの風味が効いています
内容量は170ｍｌで、1回平均使用量15gの標準エネルギーは51kcalです
結構量を多めにサラダにかけて、さらにマヨネーズもかけてかけています
もう少し容量の大きいタイプがあればいいのに…
美味しかった度：★★★★☆
ちなみに一緒に購入したのは「GABANスパイスドレッシング」２種類です
「ガーリックペッパー」
「GABAN」のスパイスを効かせ、かなりとろみのある新しいタイプのドレッシング
刻み玉ねぎとガーリックをベースにした焦がし醤油仕立ての和風ドレッシングで
内容量は180ｍｌで、1回平均使用量15gの標準エネルギーは41kcalです
個人的にとろみがない方がいいんだけど…
美味しかった度：★★★☆☆
「黒ごまと黒胡椒」
こちらも「GABAN」のスパイスを効かせ黒ごま（ねりごま、すりごま）に黒胡椒が
効いたドレッシングです
内容量は180ｍｌで、1回平均使用量15gの標準エネルギーは73kcalです
サラダにかけると色合いが良くないので、豚しゃぶや冷奴などに使うといいかも
美味しかった度：★★★☆☆
でも、本当に大好きなドレッシングは「キャンティドレッシング」です
たまねぎをすりおろし、ねりごまと炒めたにんにくの風味が効いています
内容量は170ｍｌで、1回平均使用量15gの標準エネルギーは51kcalです
結構量を多めにサラダにかけて、さらにマヨネーズもかけてかけています
もう少し容量の大きいタイプがあればいいのに…
美味しかった度：★★★★☆
ちなみに一緒に購入したのは「GABANスパイスドレッシング」２種類です
「ガーリックペッパー」
「GABAN」のスパイスを効かせ、かなりとろみのある新しいタイプのドレッシング
刻み玉ねぎとガーリックをベースにした焦がし醤油仕立ての和風ドレッシングで
内容量は180ｍｌで、1回平均使用量15gの標準エネルギーは41kcalです
個人的にとろみがない方がいいんだけど…
美味しかった度：★★★☆☆
「黒ごまと黒胡椒」
こちらも「GABAN」のスパイスを効かせ黒ごま（ねりごま、すりごま）に黒胡椒が
効いたドレッシングです
内容量は180ｍｌで、1回平均使用量15gの標準エネルギーは73kcalです
サラダにかけると色合いが良くないので、豚しゃぶや冷奴などに使うといいかも
美味しかった度：★★★☆☆
でも、本当に大好きなドレッシングは「キャンティドレッシング」です
2010年02月05日
お好み焼き・鉄板焼 おてこ豊科店－２（安曇野市豊科）
豊科ＩＣ方面から県道５７号線を豊科駅方面に向かい
しばらくすると右側にあります
駐車場は敷地内にかなりの台数が停められます
前回の焦がしラーメンと同様麺と具を鉄板で焼いてから食べます
麺は太麺です
つけだれは魚介のダシが効いてコクがあり美味しいです
麺と具を油で炒めるのを見越して油は少なめです
具はチャーシュー、キャベツ、メンマ、もやし、ほうれん草です
麺は最初は柔らかいんですが、焼けてくると硬さと香ばしさが増します
野菜の増し、増し増しが可能です！
個人的に感じるつけ麺の弱点は
１．つけだれはアツアツだけど麺が冷たいので、すぐにつけだれが冷めてしまう
２．１を防ぐためにあつもりにした場合、お湯に浸かってくると麺は暖かいが
つけだれが薄くなってしまう
３．あつもりでお湯に使っていない場合、麺がだんごになって食べづらい
今回の鉄板で焼いて食べるつけ麺は１～３の問題はすべて解決します！
「麺を鉄板で焼いて食べる」というのは焼きそばでは当たり前ですが
それをラーメンに応用する発想が凄いです！
コラボ賞品は期間限定で２月２８日までです
美味しかった度：★★★★★
過去のレポートはこちらから
営業時間：11：30～15：00、17：30～24：00（土日祝11：30～24：00）
休日：無休
場所：安曇野市豊科南穂高613-9 地図
しばらくすると右側にあります
駐車場は敷地内にかなりの台数が停められます
前回の焦がしラーメンと同様麺と具を鉄板で焼いてから食べます
麺は太麺です
つけだれは魚介のダシが効いてコクがあり美味しいです
麺と具を油で炒めるのを見越して油は少なめです
具はチャーシュー、キャベツ、メンマ、もやし、ほうれん草です
麺は最初は柔らかいんですが、焼けてくると硬さと香ばしさが増します
野菜の増し、増し増しが可能です！
個人的に感じるつけ麺の弱点は
１．つけだれはアツアツだけど麺が冷たいので、すぐにつけだれが冷めてしまう
２．１を防ぐためにあつもりにした場合、お湯に浸かってくると麺は暖かいが
つけだれが薄くなってしまう
３．あつもりでお湯に使っていない場合、麺がだんごになって食べづらい
今回の鉄板で焼いて食べるつけ麺は１～３の問題はすべて解決します！
「麺を鉄板で焼いて食べる」というのは焼きそばでは当たり前ですが
それをラーメンに応用する発想が凄いです！
コラボ賞品は期間限定で２月２８日までです
美味しかった度：★★★★★
過去のレポートはこちらから
営業時間：11：30～15：00、17：30～24：00（土日祝11：30～24：00）
休日：無休
場所：安曇野市豊科南穂高613-9 地図
2010年02月04日
麺’Ｓ DINING将人－１４（長野市南千歳）
長野駅から長野大通りを権堂方面に向かい「南千歳町」の信号を左折し
しばらく直進すると左側にあります
駐車場は店の前の路上パーキングを利用します
麺はデュラム粉を使った中太ちぢれ麺で、やはり食感が違いますね～
スープは豚と鶏から抽出したスープで、クセがなくまろやかクリーミーです
具はチャーシュー、メンマ、のり、水菜、刻みねぎで、チャーシューが美味い！
２６日にメニューが一新して初めての訪問です
店主の髪型も一新していました！
おいしかった度：★★★☆☆
過去のレポートはこちらから
営業時間：11：30～15：00、18：00～24：00
定休日：月曜日
場所：長野市南千歳1-7-6 地図
しばらく直進すると左側にあります
駐車場は店の前の路上パーキングを利用します
麺はデュラム粉を使った中太ちぢれ麺で、やはり食感が違いますね～
スープは豚と鶏から抽出したスープで、クセがなくまろやかクリーミーです
具はチャーシュー、メンマ、のり、水菜、刻みねぎで、チャーシューが美味い！
２６日にメニューが一新して初めての訪問です
店主の髪型も一新していました！
おいしかった度：★★★☆☆
過去のレポートはこちらから
営業時間：11：30～15：00、18：00～24：00
定休日：月曜日
場所：長野市南千歳1-7-6 地図
